La transformación de los sistemas agroalimentarios se ha convertido en uno de los principales desafíos para Honduras, un país donde la agricultura continúa siendo un pilar fundamental de la economía y del sustento de miles de familias. Frente a un escenario marcado por el cambio climático, la presión sobre los recursos naturales y la inseguridad alimentaria, la búsqueda de nuevas soluciones cobra cada vez mayor relevancia.

Consciente de esta realidad, la Universidad Zamorano desarrolló en San Pedro Sula la masterclass “Rediseño de Sistemas Agroalimentarios: Creando Modelos de Negocio Circulares”, una iniciativa orientada a promover el análisis de estrategias innovadoras para fortalecer la sostenibilidad y competitividad del sector agrícola regional.

La conferencia fue impartida por el Dr. Jorge Cardona, profesor de Zamorano y especialista en ciencia y tecnología de alimentos, como parte de las actividades vinculadas al lanzamiento del nuevo Doctorado en Sistemas Agroalimentarios Sostenibles, un programa académico diseñado para formar líderes capaces de responder a los retos emergentes del sector.

El contexto que enfrenta Honduras explica la importancia de este tipo de iniciativas. La agricultura sigue siendo una de las principales actividades productivas del país y está vinculada directa o indirectamente a una parte significativa de la población económicamente activa. Además, miles de pequeños productores dependen de esta actividad para generar ingresos y garantizar el abastecimiento de alimentos.

Sin embargo, las condiciones climáticas han incrementado la vulnerabilidad del sector durante los últimos años. Sequías prolongadas, alteraciones en los patrones de lluvia, temperaturas más elevadas y fenómenos meteorológicos extremos han impactado la productividad agrícola y la disponibilidad de recursos hídricos en distintas regiones del país.

Organismos internacionales han advertido que millones de personas en Centroamérica continúan expuestas a riesgos asociados a la inseguridad alimentaria, situación que se agrava por factores como la pobreza, la volatilidad económica y los efectos acumulados de los eventos climáticos extremos sobre las zonas rurales.

En este panorama, el Valle de Sula ocupa un lugar estratégico. Considerada una de las regiones económicas más importantes de Honduras, concentra una parte significativa de la producción agroindustrial nacional y representa un motor clave para el crecimiento económico. No obstante, también figura entre las zonas más expuestas a inundaciones, tormentas tropicales y otros fenómenos asociados al cambio climático.

Durante la actividad, especialistas abordaron temas considerados prioritarios para el futuro del agro, entre ellos la adaptación de los sistemas productivos al cambio climático, la gestión sostenible del agua, la economía circular aplicada a la agroindustria, la reducción del desperdicio de alimentos, la regeneración de suelos y el fortalecimiento de cadenas de valor resilientes.

Asimismo, se destacó la importancia de incorporar herramientas tecnológicas, transformación digital e innovación empresarial para aumentar la productividad sin comprometer la sostenibilidad ambiental. Los expertos coincidieron en que los modelos productivos del futuro deberán equilibrar eficiencia económica, conservación de recursos naturales y capacidad de adaptación frente a escenarios climáticos cambiantes.

Con esta iniciativa, la Universidad Zamorano reafirma su papel como referente regional en educación agrícola y desarrollo sostenible. A través de la generación de conocimiento, la formación de profesionales y la promoción del diálogo entre academia, sector privado y actores públicos, la institución busca contribuir a la construcción de sistemas agroalimentarios más resilientes, competitivos y sostenibles para Honduras y Centroamérica.