El comportamiento de los precios de los alimentos durante la semana del 7 al 13 de septiembre volvió a mostrar que el costo de llenar la canasta básica no evoluciona de manera uniforme. De acuerdo con el informe de tendencia de precios de Economía Popular y Monitoreo de Campo, elaborado por la Iniciativa para la Defensa de la Comida (DEFCO) en el marco de la orientación al consumidor y alerta temprana, fueron evaluados 588 productos en cuatro puntos de venta.
La primera lectura del monitoreo es de relativa estabilidad: 528 productos, equivalentes al 89.80 % del total, no modificaron su precio durante el período analizado. Sin embargo, las variaciones registradas en los restantes 60 artículos terminaron inclinando el resultado general hacia el terreno de las alzas.
En concreto, 31 productos aumentaron de precio, mientras otros 29 registraron reducciones. La diferencia entre ambos grupos fue pequeña en cantidad de productos, pero el impacto monetario favoreció a los incrementos: las alzas representaron L169.20, frente a L134.71 de disminuciones, para un saldo neto de L34.49.
El resultado significa que, en términos globales del monitoreo, hubo un ligero predominio alcista. El propio informe identifica al Mercado Zonal Belén como el principal factor que empujó el saldo hacia arriba, debido a que en ese punto las variaciones positivas superaron con amplitud a las reducciones.
La situación adquiere relevancia al observar el contexto económico nacional. El Banco Central de Honduras reportó que la inflación interanual llegó a 6.20 % en agosto de 2026, mientras la inflación acumulada alcanzó 4.78 % y la variación mensual fue de 0.79 %. Alimentos y bebidas no alcohólicas aportaron 1.46 puntos porcentuales a la inflación interanual.
Entre los factores señalados por el BCH aparecen las condiciones climáticas adversas, que han afectado la producción agrícola y el rendimiento de las cosechas, además de mayores costos relacionados con el transporte y la logística. El organismo también identificó aumentos en productos como papa, limón, cebolla, pataste, chile dulce y algunos cortes de carne.
Con ese escenario como telón de fondo, el comportamiento del Mercado Zonal Belén resulta particularmente significativo. El monitoreo le atribuye una tendencia alcista de L63.17 netos, convirtiéndolo en el único de los cuatro establecimientos examinados donde el valor de los aumentos superó claramente al de las rebajas.
Entre los productos que más subieron en ese mercado aparece la piña, con un incremento de 50 %, equivalente a L15. La misma variación porcentual se registró en la yuca y el zapallo, ambos con aumentos de L5; mientras la coliflor y el repollo avanzaron 25 %, con L10 adicionales en cada caso.
La lista de incrementos en Belén también incluye la cebolla roja, tanto en mazo como por libra, con aumentos de 20 %, además de la sandía, que subió L10, y el bidón de aceite de 31 libras, cuyo precio aumentó otros L10. Estas variaciones explican buena parte del saldo negativo para el consumidor en ese punto de venta.
No todos los movimientos fueron al alza en el Zonal Belén. El apio y el pipián bajaron 33.3 %, con una reducción de L5 cada uno, mientras el banano verde disminuyó 24.9 %, la cebolla amarilla 20 % y el maracuyá L2. El balance, sin embargo, terminó favoreciendo a los incrementos.
En contraste, la Feria del Agricultor de El Estadio presentó prácticamente estabilidad. Su saldo fue bajista en apenas L0.60, pero su principal característica fue que 94.74 % de los productos monitoreados mantuvieron el mismo precio, el porcentaje más elevado entre los establecimientos incluidos en el estudio.
Los cambios en El Estadio estuvieron encabezados por los frijoles tiernos, que aumentaron 25 %, equivalentes a L4; la zanahoria, con un incremento de L2; el culantro de Castilla, que subió L2, y el pataste, con un aumento de L1. Del otro lado, el aguacate Hass bajó L5, la naranja de jugo L0.60, la cebolla amarilla L2 y el tomate pera también registró una reducción de L2.
Una dinámica diferente apareció en la Feria del Agricultor de Villanueva, donde el saldo semanal fue de -L13.98. Las reducciones estuvieron relacionadas principalmente con productos hortícolas, entre ellos cebolla roja en mazo, coliflor, elote en bandeja y remolacha, todos con disminuciones de L10.
El comportamiento de Villanueva no fue exclusivamente descendente. La arveja china aumentó L15, el brócoli y el tamarindo L5 cada uno, mientras el aguacate Hass y el culantro de Castilla también registraron incrementos. Aun con esas alzas, el conjunto de reducciones produjo un saldo favorable al consumidor.
El establecimiento que presentó el mayor ahorro neto fue la Ahorro Feria Lempirita del IHMA, en la colonia Kennedy, con una variación de -L14.10. El informe señala que allí se contabilizaron 14 reducciones directas, convirtiéndolo en el punto con mayor cantidad de rebajas entre los cuatro mercados evaluados.
En esa feria, algunos productos experimentaron incrementos importantes, como el brócoli y la piña azucarón, ambos con L10 adicionales; también subieron el apio, repollo, papaya y sandía, con aumentos de L5 cada uno. Sin embargo, las disminuciones fueron más numerosas y permitieron cerrar la semana con saldo favorable.
Entre las reducciones de El Lempirita aparecen arveja china y cebollina en mazo, con L10 menos cada una; cebolla amarilla, coliflor, elote en bandeja, frijoles tiernos, lechuga y zapallo, con reducciones de L5, además de yuca y zanahoria, que bajaron L3 cada una.
La comparación entre los cuatro mercados confirma que el consumidor no necesariamente encuentra el mismo precio para un producto en todos los establecimientos. Un alimento puede subir en un mercado y simultáneamente mantenerse estable o registrar una reducción en otro, por lo que revisar precios antes de realizar las compras puede modificar de manera importante el gasto semanal de una familia.
El monitoreo también llega en un momento en que las autoridades han aplicado medidas específicas sobre productos de alta demanda. A inicios de septiembre, por ejemplo, la Secretaría de Desarrollo Económico y representantes del sector avícola acordaron precios temporales para el cartón de huevo mediano: L95 en puntos de Banasupro y L104 en el Mercado Zonal Belén.
No obstante, reportes publicados el 14 de septiembre señalaron que en algunos establecimientos del Zonal Belén el precio del huevo llegó nuevamente a L115 para el cartón mediano y L120 para el grande, lo que evidencia la diferencia que puede existir entre un precio acordado y el valor efectivamente encontrado por los consumidores en determinados puntos de venta.
El informe de la semana del 7 al 13 de septiembre deja, en definitiva, una fotografía mixta: la mayoría de los productos permaneció estable, pero las alzas superaron a las rebajas en términos monetarios. Para los consumidores, la principal recomendación que se desprende del monitoreo es comparar establecimientos, planificar las compras y aprovechar aquellos puntos donde las reducciones permitan obtener un mayor rendimiento del presupuesto familiar. La Secretaría de Desarrollo Económico mantiene, además, boletines de precios de la canasta básica como herramienta de consulta para los consumidores.
